Despre Japonia

Modul de viata si activitatea de zi cu zi a unui japonez

Niku to nasu no itamemono ( carne de porc cu legume )

Se prepara foarte simplu si rapid , intr-o tigaie se adauga 250 g apa ,
25-50g osake , o lingura de ulei se da la fiert , cand apa a inceput sa
fiarba se adauga carne de porc ceafa feliata subtire 400g , carnea se fierbe
putin 5 minute dupa care se adauga

4 vinete crude curatate de coaja si taiate pestisor putin mai groase .

10 ・20 de pastai fasole verde taiate in doua .

3 buc ardei gras rosu sau verde taiati rondele .

o jumatate de capatina de usturoi taiat rondele.
Toate legumele se amesteca cu carnea , adaugand 10 g de soyu si 10 g sos
iachiniku cu gust de soyu , se potriveste dupa gust sa nu fie prea sarat ,
se fierbe timp de 15 ・25 de minute la foc potrivit , legumele trebuie sa
ramana cat mai intregi . Se serveste de obicei cu orez .

Peste samon la gratar , daikon si syoyu

Pestele samon se spala se curata se taie felii nu prea groase ,grosimea felii de peste sa fie de 2 cm , se pune la gratar la un foc mai mic si se lasa sa se coaca pe o parte si pe alta dar nu prea mult timp de 15- 20 de minute , nu trebuie sa fie prea rumenit deoarece devine prea uscat si inecacios , se lasa mai putin la gratar deoarece pestele samon are grasimea proprie avand acea grasime este mult mai gustos .
In timp ce se coace pestele se pregateste pasta de daikon cu soyu , se da prin razatoare o bucata de ridiche alba lunga numita daikon foarte fin cand sa obtinut pasta se scurge putin din zeama ridichi dupa care la urma se pune o lingurita de sos de soia Blue Dragon , si se serveste cu pestele samon , langa pasta de ridiche se mai poate pune si putin spanac oparit cu sare , se poate servi ca garnitura la orice meniu ,,pofta buna ,,